Ces moules sont cuites sous vide dans leur jus naturel et sont présentées avec leur coquille. Sans sable.
Les moules sont cultivées sur des cordes suspendues sur des lignes maintenues à la surface par des
flotteurs. Elles restent toujours dans l’eau et sont donc nourries constamment. Les moules de corde
sont reconnues pour leur propreté, leur goût délicat et leur taux de chair élevé.
