L'encornet géant Gigas (appelé aussi POTA) est capturé à la ligne par les pêcheurs artisanaux, et uniquement de nuit. Le poids d’un individu peut atteindre jusqu’à 100 Kg et la moyenne est d’environ 30 Kg.
Lamelles blanches, tendres et épaisses, multi-utilisation (montage de brochettes, paella, persillade...)
