Filets mariés, composés de 2 à 3 filets, portion surgelée individuellement IWP . Sans peau, pauvre en arêtes, surgelé à plat.
La sole est un poisson particulièrement maigre. Elle est riche en protéines et contient de nombreux sels minéraux. Après décongélation, cuire en papillote, au beurre blanc ou frire.
