DORADE ROSE SAUVAGE GRATTÉE & VIDÉE

Ecaillée, vidée avec tête. Congelée individuellement. Origine Portugal. Sa chair maigre est blanche et fine, moelleuse et juteuse, et délivre des saveurs agréablement douces. La dorade rose se cuisine de très nombreuses manières : on peut la frire, la griller, la rôtir, la pocher, la cuire au four ou même à la vapeur.