Le joëls est un petit poisson à la chair tendre qui se déguste entier en friture. Présenté avec tête, non vidé et surgelé IQF. Pour les maintenir chauds et croustillants après friture, gardez-les dans un four chaud, porte ouverte.Longueur environ : 4 à 8 cm. Poids environ : 3 à 8 gr
